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該產品(pin)是由(you)豫糧專(zhuan)用面粉有限(xian)公司研發(fa)部開發(fa)的蛋糕(gao)專(zhuan)用面粉品(pin)種。通過(guo)大力(li)的推廣，在(zai)蛋糕(gao)食品(pin)加工(gong)廠推廣順利，贏得(de)客戶的一致好評，正不斷提高(gao)在(zai)河(he)南、河(he)北、山東等地方的市場占有率。

一(yi)、產(chan)品特性

1.選用進口(kou)優質低筋小(xiao)麥精(jing)(jing)磨精(jing)(jing)配加工而成(cheng)，具有面筋低、灰(hui)分低、粉色自然亮(liang)白(bai)的(de)特(te)點，成(cheng)品體積大，組織柔軟細(xi)膩，口(kou)感佳(jia)，出品率(lv)高；

2.產品(pin)理(li)化指標：水分：13.5±0.3%；灰分：≦0.48%；面筋(jin)：22-24%；吸水率：56-58%；

3、粉(fen)質細膩亮(liang)白、面糊(hu)細滑、蛋糕組織細密、口(kou)感濕潤易化口(kou)，另(ling)加上(shang)工(gong)(gong)業化食品(pin)廠(chang)完(wan)善的工(gong)(gong)藝水平(ping)，做出來(lai)的蛋糕成品(pin)堪稱完(wan)美(mei)。

二(er)、產品用途

適合制作各式(shi)蛋(dan)糕、瑞士卷等

三、推廣應(ying)用情況

經過近幾年大力推廣，產(chan)品(pin)表現突(tu)出(chu)，受(shou)到(dao)工(gong)業化(hua)蛋(dan)糕(gao)食品(pin)廠客(ke)戶(hu)的(de)一致(zhi)好(hao)評(ping)。產(chan)品(pin)在工(gong)業化(hua)蛋(dan)糕(gao)制作方(fang)面(mian)穩定性(xing)好(hao)，成品(pin)率高，產(chan)品(pin)特(te)點贏(ying)得客(ke)戶(hu)的(de)認(ren)可。因(yin)其良好(hao)的(de)蛋(dan)白質質量，在蛋(dan)糕(gao)的(de)保鮮性(xing)能(neng)方(fang)面(mian)，有更加突(tu)出(chu)的(de)表現。