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“面包(bao)粉6000”產品是由豫糧專用(yong)面粉有限公司研發(fa)部開(kai)發(fa)的烘(hong)焙(bei)專用(yong)面粉新品種(zhong)，在食品工業類客戶市場(chang)以及(ji)市場(chang)類客戶市場(chang)中有(you)較高的市場(chang)占有(you)率。

一、特征特性(xing)

1.選用(yong)進口優(you)質(zhi)小(xiao)麥結合國產高(gao)筋優(you)質(zhi)小(xiao)麥，精磨精配加工而(er)成，筋力較強，吸水(shui)率高(gao)，耐(nai)攪拌性(xing)好(hao)，發酵耐(nai)力佳，成品(pin)出(chu)品(pin)率高(gao)。

2.產品理化指標(biao)：水(shui)(shui)分：13.0±0.3%；灰分：≦0.60%；面筋(jin)：34-36%；吸水(shui)(shui)率：64-65%。

3、粉質細(xi)膩白(bai)亮、面團筋(jin)道、吸水性高、面包(bao)組織細(xi)密、口感綿(mian)柔，再(zai)加上食品工(gong)廠完善的工(gong)藝，最后的成品達標率高、貨(huo)架(jia)期(qi)長。

二、產品用途

適(shi)合制作(zuo)各類高檔手撕包(bao)面包(bao)、各式花式面包(bao)等。

三、推廣應用(yong)情況

經過近(jin)幾年大力推廣，“面(mian)包粉6000”表現突出(chu)，受到(dao)工業(ye)化食品廠(chang)客(ke)戶的(de)(de)一致(zhi)好評(ping)。“面(mian)包粉6000”在工業(ye)化手撕包方面(mian)制作穩定性能(neng)好，吸(xi)水(shui)率高，出(chu)品率高，產品特點(dian)贏得客(ke)戶的(de)(de)認可(ke)。因其(qi)較高的(de)(de)蛋(dan)白質含量(liang)及質量(liang)，在市場類面(mian)包的(de)(de)保鮮(xian)性能(neng)方面(mian)，有(you)更加(jia)突出(chu)的(de)(de)表現。