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“面(mian)包粉8000”產品是(shi)由(you)豫(yu)糧專(zhuan)用面(mian)粉有限公(gong)司研發(fa)部開發(fa)的烘焙專(zhuan)用面(mian)粉新品種，在食(shi)品工業類(lei)客戶(hu)市(shi)(shi)場(chang)(chang)以(yi)及(ji)市(shi)(shi)場(chang)(chang)類(lei)客戶(hu)市(shi)(shi)場(chang)(chang)中(zhong)有(you)較高的市(shi)(shi)場(chang)(chang)占有(you)率(lv)。

一、特(te)征特(te)性

1.選用進口(kou)優(you)質小麥結合國產高筋(jin)優(you)質小麥，精(jing)磨精(jing)配加工而(er)成(cheng)，筋(jin)力較(jiao)強(qiang)，吸水率(lv)高，耐(nai)攪(jiao)拌(ban)性好，發酵耐(nai)力佳，成(cheng)品出品率(lv)高；

2.產品(pin)理化指(zhi)標：水分(fen)(fen)：13.0±0.3%；灰分(fen)(fen)：≦0.60%；面筋：34-36%；吸水率(lv)：64-65%；

3、粉質細(xi)膩白亮、面(mian)團筋道、吸水(shui)性(xing)高、面(mian)包(bao)組織(zhi)細(xi)密、口感綿柔(rou)，再加上食品工廠完善的工藝，最(zui)后的成品達標(biao)率高、貨架期長。

二、產品用途

適合制作各類高(gao)檔(dang)手(shou)撕包面包、各式花式面包等。

三(san)、推廣(guang)應用情況

經過(guo)近幾(ji)年大力(li)推廣，“面包(bao)粉(fen)8000”表現(xian)突出(chu)，受到工(gong)業化(hua)(hua)食品廠客(ke)戶的一致(zhi)好評。“面包(bao)粉(fen)8000”在(zai)工(gong)業化(hua)(hua)手撕包(bao)方面制作穩(wen)定性能(neng)好，吸水(shui)率(lv)高，出(chu)品率(lv)高，產品特點(dian)贏(ying)得客(ke)戶的認可。因其較高的蛋白質含量(liang)及質量(liang)，在(zai)市(shi)場類面包(bao)的保(bao)鮮性能(neng)方面，有更加突出(chu)的表現(xian)。