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“優質蛋糕(gao)粉(fen)”產(chan)品是由(you)豫糧專用(yong)面粉(fen)有限(xian)公(gong)司研發(fa)部(bu)開發(fa)的(de)(de)高(gao)(gao)端蛋糕(gao)專用(yong)面粉(fen)新品種(zhong)。通過大力的(de)(de)推廣，在高(gao)(gao)端蛋糕(gao)食品加工廠推廣順(shun)利，贏得客戶的(de)(de)一致(zhi)好評，正不斷提高(gao)(gao)在河南、河北、山(shan)東等地方的(de)(de)市場占有率。

一(yi)、產品(pin)特性

1.選(xuan)用進口優質低筋(jin)小麥(mai)精磨(mo)精配加工而(er)成，具有面筋(jin)低、灰(hui)分低、粉色(se)自然亮(liang)白的特(te)點，成品體積大(da)，組織柔軟細膩(ni)，口感佳，出品率(lv)高；

2.產(chan)品理化指標：水(shui)分：13.5±0.3%；灰分：≦0.48%；面筋：22-24%；吸(xi)水(shui)率：56-58%；

3、粉質細膩亮(liang)白、面糊細滑(hua)、蛋糕組織細密(mi)、口感濕潤易化(hua)口，另(ling)加(jia)上工業化(hua)食品廠完(wan)善的工藝水平，做(zuo)出(chu)來的蛋糕成品堪稱完(wan)美。

二、產品用(yong)途(tu)

適合制作各式高檔(dang)蛋糕、瑞士卷等(deng)

三(san)、推廣應用(yong)情況

經過(guo)近幾年(nian)大力(li)推(tui)廣，“優質(zhi)蛋(dan)糕粉”表現突(tu)出，受(shou)到工業(ye)化(hua)蛋(dan)糕食品廠客戶(hu)的(de)一(yi)致好評，產(chan)品在工業(ye)化(hua)蛋(dan)糕制作(zuo)方面穩定(ding)性好，成品率高，產(chan)品特點贏得客戶(hu)的(de)認(ren)可。因其(qi)良好的(de)蛋(dan)白質(zhi)質(zhi)量，在蛋(dan)糕的(de)保(bao)鮮性能方面，有更(geng)加突(tu)出的(de)表現。