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“漢堡粉(fen)3號(hao)”產品是由豫糧專用面(mian)粉(fen)有限公司研發部(bu)開發的高(gao)端(duan)漢堡烘焙(bei)專用面(mian)粉(fen)新品種。通過(guo)大力的推(tui)廣(guang)，在(zai)高(gao)端(duan)漢堡食品工(gong)廠客(ke)戶(hu)市場(chang)推(tui)廣(guang)順利，贏(ying)得客(ke)戶(hu)的好評，正不斷提高(gao)在(zai)河南(nan)、湖北等地方的市場(chang)占(zhan)有率。

一、特征(zheng)特性

1.選用(yong)優質進口優質小麥(mai)精磨(mo)精配加工而成，筋(jin)力(li)較(jiao)強(qiang)，吸(xi)水(shui)率高，耐(nai)攪拌性(xing)好，發酵耐(nai)力(li)佳，成品(pin)出品(pin)率高；

2.產品(pin)理化指標：水分：13.0±0.3%；灰分：≦0.60%；面筋：35-37%；吸水率：65-67%；

3、粉質干(gan)爽、面(mian)團筋道、吸水性高(gao)、漢(han)堡包組(zu)織細密(mi)、口感綿柔有(you)咬(yao)勁，另加上漢(han)堡食品工業(ye)化的(de)工藝水平，做(zuo)出(chu)來的(de)漢(han)堡包成(cheng)品堪稱完美(mei)。

二、產品用途(tu)

適合制(zhi)作各類高(gao)檔(dang)漢(han)堡包(bao)面(mian)包(bao)。

三、推廣應用情(qing)況

經過近幾年(nian)大力推(tui)廣，“漢堡粉2號”表(biao)(biao)現突出(chu)，受到工(gong)業化(hua)漢堡食品(pin)廠客戶(hu)的(de)一致好評。“漢堡粉2號”在工(gong)業化(hua)漢堡包(bao)制作方面穩定性(xing)好，吸水率(lv)高(gao)，出(chu)品(pin)率(lv)高(gao)，產品(pin)特點贏得(de)客戶(hu)的(de)認可。因其較(jiao)高(gao)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量及較(jiao)高(gao)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量，在漢堡類(lei)面包(bao)的(de)保(bao)鮮性(xing)能方面，有更(geng)加突出(chu)的(de)表(biao)(biao)現。